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Um unseren Broten einen unverwechselbaren und milden Geschmack zu verleihen, stellen wir einen klassischen Drei-Stufen-Sauerteig her. Er wird im Kessel angesetzt und reift bei Zimmertemperatur während des Tages ("Kesselgare") bis er im reifen Zustand den Broten zugesetzt werden kann. Je nach Menge (bis zu 40% des Teiges) muss nur wenig Hefe zugesetzt werden. 
 Ab einem Teiganteil von 50% kann auf die Zugabe von Hefe verzichtet werden (siehe Pfalzriese). Durch den hohen Sauerteiganteil bleibt das Brot länger frisch und erhält seinen feinmilden Geschmack. 
 Die Kruste wird knusprig, jedoch nicht zu hart. Unser Unternehmen Bäckerei Theurer befindet sich in der Stadt Mannheim, Region Baden-Württemberg. Die Rechtsanschrift des Unternehmens lautet Spinnereistraße 8. Der Umfang des Unternehmens Essen. Bei anderen Fragen rufen Sie 0621/78998837 an. Stichwörter: Bäckerei Produkte: mischbrot, kürbiskernbrot, sechskornbrot, kernige, roggenstange, steinofenkrustenbrot, ur-roggenlaibchen, fränkisches landbrot, maronen-nuss-brot, butter-dinkel-brot, gerstenwonne, dinkel, pur-pur-leinsamen, sonnenblumenbrot, vollkornroggenbrot, korn an korn, purpurbrot Dienstleistungen: Marken: Videos: Social Media:

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Bäckerei Theurer

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Spinnereistraße 8, Mannheim, Baden-Württemberg 68307, Mannheim, Baden-Württemberg 68307

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